香菜丸子(纯香菜丸子怎么做好吃)

香菜丸子的家常做法

香菜丸子的做法

十来粒花椒温水泡15分钟待用

香菜切细末备用，量大约是肉馅的1/3

放入一勺黄酒、姜末或姜粉一勺，胡椒面一勺，水淀粉一勺

一点点加入花椒水打上劲

加入香菜末搅拌均匀

加适量食盐和香油

锅内坐上水，待水冒小泡将开时下入搅拌好的原料——我一般是用勺崴，在容器边蹭两下使丸子光滑；有时也煞有介事地套上一次性手套，抓一大把搅好的肉馅在左手，往虎口挤出一球就用勺崴下来放锅中

丸子浮起来捞出来或溜或做汤菜都成

香菜丸子的做法大全窍门

先把牛肉作成肉丸做法用料：鲜牛肉(500克)、精盐(40克)、味粉(4克)、清水(100克)、生粉(30克)制法：一、将鲜牛肉切薄片，用圆形小铁槌捶烂，有清水、精盐、菱粉拌匀，打成牛肉胶。二、用手将牛肉胶搓成丸形，放进锅中，加清水，用文火浸熟(水清，丸浮不面为准)取起附注：一、牛肉必须新鲜，否则没有胶质，捶不烂也易出水，制成的牛肉丸便不爽滑。二、牛肉丸要用文火浸熟，如用武火不断沸滚，会使牛肉丸变韧

香菜丸子怎么炸

原料：青萝卜一根、胡萝卜二根

调料：葱白少许、生姜少许、鸡蛋清两个、胡椒粉少许、盐少许、鸡精少许、一品鲜酱油少许、面粉少许、

做法：

1、将青萝卜和胡萝卜洗净后切成细丝，再剁几下，不要剁碎，挤掉水份。

2、将葱白和生姜剁成细茉。

3、把剁好的原料放倒一起，依个人口味加入胡椒粉、盐、鸡精，一品鲜酱油调色，搅拌均匀。

4、再加入少量鸡蛋清和面粉，搅拌后让萝卜丝成团即可。

5、起火，倒入食用油，加热油至8成熟后，用手捏成小团，放入锅中炸。

6、炸约三分钟，丸子变成金黄色即可。

制作小贴士：

1、炸丸子时一定要注意火候，中小火炸最佳，炸的时候要注意油不要溅到身上。

2、如果喜欢吃荤的话，可以加些肉馅，就不必加面粉了。

营养小贴士：

青萝卜能清热化痰、生津止咳、益胃消食，胡萝卜中含有大量的胡萝素。胡萝卜素是脂溶性物质，只有溶解在油脂中，才能在人体的小肠粘膜作用下转变为维生素A而被吸收。

香菜丸子汤

食材用料

瘦肉100g

虾5只相克食物

胡萝卜1相克食物

芹菜适量相克食物

油适量

盐适量

鸡精少许

料酒少许

生姜粉少许

淀粉少许

圆葱半个相克食物

西红柿2个相克食物

鸡蛋1个相克食物

香菜适量相克食物

丸子汤的做法

丸子汤的做法图解11.把虾去壳,然后把芹菜,胡萝卜,肉,虾和圆葱全部剁成馅混合在一起

丸子汤的做法图解22.把剁好的馅装进小碗里面,调少许盐,酒,生姜粉,一个鸡蛋的蛋白液和适量的淀粉,用力搅拌均匀,使淀粉无颗粒,

丸子汤的做法图解33.热锅,清洗西红柿切小块,锅里倒少许油后加入西红柿块少出西红柿汁后加半锅多的水烧开

丸子汤的做法图解44.用勺根的尖头取少量的肉馅搓成小丸子,加入烧开的锅里,搅一搅,放点适量的盐加盖用中小火烧至冒气

丸子汤的做法图解55.打开盖子后也要稍微搅几下开着盖子用大火烧至2分钟左右加少许的鸡精就可以出锅了

丸子汤的做法图解66.倒入碗里加点香菜就可以食用了

怎样做香菜丸子

主料：牛肉400克，豆腐1块，香菜5棵调料：食盐5克，姜2片，料酒5克，淀粉5克，黑胡椒3克，植物油1汤匙，白糖3克，水适量香菜肉丸的做法1.原料备用，牛肉放入料理机，打成泥2.豆腐入锅蒸两分钟放凉，压按成泥，香菜洗净，剁碎3.把牛肉泥，豆腐，香菜以及料酒、黑胡椒、盐、植物油、白糖、淀粉、切好的姜末，放入大碗中，用筷子往一个方向搅打上劲4.用勺子挖成小球，锅内水烧开，下入肉丸，以小火把肉丸煮熟即可

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