金丝蛋(金丝蛋的做法)

金丝蛋炒饭

主料

有鸡蛋2颗白饭1碗

沙拉油20㏄盐适量

白胡椒粉适量

金黄蛋炒饭的做法步骤

1.有鸡蛋打散拌匀成蛋液，备用。

2.将作法1的蛋液与白饭混合、充分搅拌均匀，至每粒白饭都沾上蛋液。

3.热锅，加入沙拉油（份量外），轻轻摇动锅子使表面都覆盖上薄薄一层沙拉油后，倒除多余沙拉油，接着再重新倒入20㏄的沙拉油。

4.将作法3锅子开大火，待油温至约80℃时，加入作法2沾上蛋液的白饭快速拌炒，炒至蛋液干熟呈金黄色且饭粒粒分明，最后加入调味料快炒拌匀调味即可。

金丝蛋糕

金丝绒蛋糕是法国的一个传统蛋糕。跟其他蛋糕相比，红丝绒蛋糕饼胚的密度非常低。在味觉上正如其名，疏松的口感一如天鹅绒一般丝滑、细腻、绵软，加之红色的外观。因此被称之为红丝绒蛋糕，大叔更喜欢称它为“红天鹅绒蛋糕”。

深红色的蛋糕体包裹着顺滑香甜的奶油，表面覆盖着一层造型唯美的奶油，撒上少许玫瑰茶花点缀，蛋糕也可以美得动人心魄啊！不管是她名字的绚丽，还是她颜色的美艳，都震撼到了。没有浮夸的装饰，凭借无与伦比的美味征服众人，幸福甜蜜的口感，让人难以忘怀！今天大叔下厨房教你做红丝绒蛋糕，希望你吃的开

金丝蛋的做法

用料

主料

鸡蛋4个

辅料

洋葱

1个

藕

1截

淀粉

1勺

调料

鸡粉

1勺

葱

半根

姜

1小块

蒜

4瓣

尖椒

4个

豆豉

1勺

剁椒酱

1勺

植物油

适量

红尖椒

4个

金钱蛋的做法

主料：鸡蛋4个、红尖椒、尖辣椒各3、4个

配料：洋葱1个、莲藕1截

调料：1、干豆豉1勺、剁椒酱1勺、大蒜4瓣、生姜1小块

2、干淀粉1勺、鸡粉1勺

一、鸡蛋的前期处理：

1.鸡蛋冷水入锅，盖上锅盖，煮6、7分钟，关火后焖10分钟，捞出后，浸泡在凉水中，可以非常容易剥皮儿

2.蛋壳剥掉，切成片，一个鸡蛋基本切3、4片，不要太薄

二、莲藕的处理：

3.莲菜一截，我们陕西特有的九眼莲，这种莲藕质地细密，清脆可口

4.削皮洗净，切成薄片，用水汆1、2分钟，捞出后放入冷水中浸泡，不会被氧化变色，也保持清脆的口感

5.入菜时，捞出控一下水分

三、开始炒金钱蛋：

6.其他配料：尖椒、红尖椒、洋葱、大蒜、生姜，辣椒切成小圈，大蒜切片、生姜剁成末，还有切好的鸡蛋片

7.鸡蛋片入锅炸之前，先拍一点干淀粉(油炸的时候，蛋黄和蛋白不容易脱开)

8.锅里倒适量植物油，我这个油量不能算“油炸”，最多算“油煎”了

9.炸的过程中，会出很多的泡泡啊，想起“金沙”，煎的两面金黄，就可以盛出来咯

10.锅里还有一点点油，先把莲藕片煎一煎，有点酥脆的口感是不是更招人喜欢呀

11.藕片煎好后，也盛出来

12.锅里再少来一点油，放入蒜片和生姜末炒香，然后倒入辣椒圈

13.狠狠挖1勺干豆豉，把洋葱也丢进去，再狠狠挖1勺剁椒酱

14.翻炒均匀，不用再放盐了，咸味足够了，把之前汆过水的藕片倒进去，再勾点鸡粉

15.最后倒入煎好的金钱蛋，将所有菜和蛋炒匀即可

金丝蛋卷制作方法

蛋卷的做法材料：奶油200公克,糖粉140公克,香草粉(或香草精)1/4小匙蛋2个,低筋面粉1杯(100公克)做法：1、先将奶油用低温加热到溶解2、再加入筛过的糖粉及香草粉拌匀3、蛋打散加入拌匀的奶油糖粉中再以打蛋器搅拌均匀4、最后加入低筋面粉搅拌至没有粉粒状5、用汤匙舀取少许面糊取好间隔(间隔要稍大些)6、平均放置於烤盘上7、再利用汤匙轻轻在面糊上抹开成圆薄片状8、放入已预热的烤箱中以350F烤约5分钟9、待饼乾上色后戴上棉质手套趁热将饼乾翻面(表面朝下)10、将饼乾趁热卷起等到定型后再放开即成注：1、如果把所有材料份量减半，大概可以做12个蛋卷。2、一定要注意看着，小心烤焦；3、卷的时候动作要快，否则一分钟之内就会变硬定型，就卷不起来了

金丝蛋面

1.面粉用温水和面

2.和成面团，醒发20分钟

3.擀成饼状，用刀切成细丝

4.表面刷一层油，小心的卷起来

5.最后盘成小饼状

6.我只做了两个

7.平底锅放油

8.煎制两面金黄

9.煎好后，用手拍松，装盘

10.拍的越松越有感觉哦

以上就是关于金丝蛋的相关介绍，入口前要先蘸冷开水。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。