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太谷饼(太谷饼的危害)
太谷饼简介
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太谷饼荣欣堂和鑫炳记哪家好吃
太谷饼是山西省传统名吃,产于太谷得名。字最早叫甘饼,至今已有400多年的历史,以香、酥、甜、软而得名。明末清初,在太谷城东南沟子村有一家由襄垣人开的“饼面铺”,由老字号“文堂”继承了这一技艺,闻名于省内外,后改名为太谷饼。相传在明末清初,太谷县城东南的沟子村有一富家太太,经常在夜里想吃饼子。可对佣人们从城里买回的各种面饼,她不是嫌油腻难吃,便是嫌干硬难嚼。那么到哪里去买太太喜欢吃的饼子呢?这可难坏了她家的佣人。消息传到县城一家烧饼铺里,掌柜的为了做成这笔生意,特地让铺子里的老师傅设计出了一种甜饼。这种甜饼是由白面、白糖、芝麻油和鸡蛋清做成的炉烤实心饼,直径约12厘米,中间厚约3厘米,其表皮色呈茶黄,上面还粘有脱皮的白芝麻。太谷饼具有酥而不硬、软而不绵、香甜不腻的特点,而且即使存放一个月后,它的色、香、味也不会改变。
太谷饼的做法和配料
步骤
1.原料。
2.混合除芝麻以外的所有原料。
3.分次加入温水后和成面团。
4.醒20分钟后分成6份儿。
5.按扁,刷蜂蜜水,撒芝麻。
6.摆入烤盘,放入烤箱中层,上火190度,下火180度,烤20分钟。
7.烤好的太谷饼是茶色的。
8.太谷饼甜而不腻,酥而不碎,非常好吃。
太谷饼的危害
当然是危害人体的身体健康了。
太谷饼是哪里的特产
太谷饼是山西省传统名吃,因产于太谷县得名。始于清代,太谷饼具有甜而不腻、酥而不碎,味美鲜香等特点,以其香、酥、绵、软而闻名全国,享有“糕点之王”的美称。
山西老陈醋是以高粱、麸皮、谷糠和水为主要原料,以大麦、豌豆所制大曲为糖化发酵剂,经酒精发酵后,再经固态醋酸发酵、熏醅、陈酿等工序酿制而成。
太谷壶瓶枣,山西省太谷县特产,中国国家地理标志产品。壶瓶枣是中国最好的枣品种之一,主产晋中市的太谷县,其枣实个大、皮簿、肉厚,风味甘美,享有盛誉,在全中国和山西省屡屡获奖。
汾阳核桃产于古汾州,古称“汾州核桃”。汾州包括现今汾阳、孝义、交口县一带。这里紧傍吕梁山麓,有大片黄土丘陵适于种植核桃。
以上就是关于太谷饼的相关介绍,6.摆入烤盘,放入烤箱中层,上火190度,下火180度,烤20分钟。内容来源于互联网,信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
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