荞粑粑(荞粑粑的营养价值)

荞粑粑的图片

威宁的美食有：

威宁荞酥

威宁荞酥以苦荞粉面为主要原料，加白糖、红糖、猪油、菜油等多种配料制成。威宁荞酥味香，入口酥松易化，既可充饥，又有清凉解热的保健功能，凡是尝过威宁荞酥的人都为它酥香可口的味道赞不绝口。

威宁小粑粑

威宁县小粑粑馅子的香味十分诱人，表面和软，底面焦黄香脆，吃起来清爽可口。

威宁火腿

威宁火腿是贵州的传统特产，肉色棕红，色泽鲜艳，骨小皮薄，肉食细嫩，清香味美。

染饭

将染饭花采摘后洗净，用水浸泡后榨汁，将榨出的汁淘米(糯米)后煮熟即成。染出的饭颜色金黄，清香可口，特别是其中淡淡的花香与糯米的香味巧妙融合，入口回味无穷。

荞粑粑的热量高吗

苦荞热量稍低，膳食纤维含量较高，常吃有助于降低血脂和胆固醇，推荐减肥期间作为粗粮搭配细粮食用。100克估计也就100大卡左右

荞粑粑的做法和配料

需要提前准备好的材料包括：荞面500g、小麦面粉200g、热水适量。具体做法如下：

1、准备好适量的热水。

2、将荞面、小麦面粉倒入容器中。

3、把热水逐渐倒入混合的面粉中，用筷子搅拌成絮状。

4、用手把面絮揉直至团状上劲即可。

荞粑粑的功效与作用

苦荞粑粑是宁蒗小凉山地区的一种菜品，苦荞粑粑成为当地的一道风味食品。宁蒗小凉山地区盛产苦荞，苦荞适合在气候寒冷和土壤贫罢的地方种植，生育期短，以往用作粮食或饲料栽培。苦荞在彝族心目中是五谷之王。

研究结果表明，荞麦中富含蛋白质、脂肪和具有保健功能的多种矿物质无素及多种维生素、氨基酸。芦西是荞麦（尤其是苦荞）的特有成份，肯有软化血管、降低血脂的功能，对心血管疾病和高血压有较好的预防、治疗作用，对控制和治疗糖尿病总有效率达93%。另外，它还有健胃、化滞、清热等功效。近年来，因其籽粒的营养保健和药用价值引起了人们的重视，被誉为“长寿食品”。苦荞粑粑蘸冬蜂蜜进餐，苦甜爽口，回味无穷。

目前，丽江地区利用小凉山、老君山所产荞麦开发出荞酒，荞饼、荞丝等产品，颇受消费者喜爱。

荞粑粑的做法视频

一、准备好材料：苦荞自发粉、牛奶、鸡蛋、糖。

二、具体做法：

1.首先准备材料。

2.把所有材料混起来搅拌均匀，尽量搅拌到粗颗粒。

3.中火，锅底刷一层薄油，如果是不粘锅就可以不用油了。轻轻地把面糊倒进锅里，一勺刚好一个饼。

4.大约1分钟左右，荞饼就变成了这样，面糊全部凝固已经完成了。

以上就是关于荞粑粑的相关介绍，苦荞适合在气候寒冷和土壤贫罢的地方种植，生育期短，以往用作粮食或饲料栽培。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。