梅头(梅头在哪里)

梅头肉图片

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注意去字下面是预览：

梅头肉

梅头肉腌料：

做法

1

腌猪肉

2

洗干净蔬菜，切好

3

炒猪肉

4

炒至半熟

5

加入蒜头及椰菜炒

6

加入红萝卜和猪肉，炒香

7

最后关盖将萝卜煮至软身

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最后加入香菜（可选）拌匀

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红卷心菜炒梅头肉

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红卷心菜炒梅头肉

梅头肉怎么做好吃

1、将猪头治净后劈开，割除耳圈、眼角、淋巴结块、鼻肉软骨及杂物。猪脑另作它用。将剔去骨的猪头肉切成5块，放入清水中，反复刮洗，去尽杂物血污后，放清水锅中焯水20分钟，再捞出洗净；

2、将焯水洗净的猪头肉放清水锅中连同头骨一起煮开，撇去浮沫，煮至五成熟。捞出稍凉，改棋子块，汤倒入盆内澄清待用；

3、另取净锅上火，加白糖炒成糖色，盛入碗内待用。接着将澄清的原汤放入锅中，放入猪头肉，加糖色、酱油、白糖、精盐、绍酒调好色。用纱布袋装入八角、花椒、小茴香、丁香、桂皮、葱姜，扎好放入锅中，小火将猪头肉焖至酥烂，除去浮油，然后大火稠浓汤汁即成。

美食特色:

色泽红润，香糯浓醇，咸甜适度，肥而不腻。

白切蒜泥猪头肉：

猪头肉要煮7成熟只加盐，放凉后切薄片用葱（青蒜）末、大蒜末、生抽、香醋、辣椒油、麻油、味精、香菜拌匀即可，食之香脆筋道，是下酒的上品菜。

梅头上肉是什么部位

梅头肉是去骨后所得的肩胛肉。肉质细腻，有间隙脂肪。

由于梅头肉是与骨头连在一起的肉，所以合适烹调方法有煎、烘烤、烧烤、清炖、油炸、蒸煮和烫焯。

炒着吃感觉很是鲜嫩，整块的梅头肉也适合用来做成猪扒。

比较新鲜的梅头肉看起来应该有鸡肉光泽，颜色均匀且脂肪花纹看起来很洁白，切面也应该是细密且富有弹性的。

梅头肉是淋巴肉吗

梅头肉是猪肉，梅头肉是猪肉去骨后所得的肩胛肉。肉质细腻，有间隙脂肪。合适烹调方法有煎、烘烤、烧烤、清炖、油炸、蒸煮和烫焯。

梅头肉（每100克）营养成分：320毫克B1硫胺素，37毫克CA钙，6克蛋白质，17毫克B2核黄素，18毫克MG镁，12克脂肪，28毫克B5烟酸，2.6毫克FE铁，8毫克胆固醇，79毫克CU铜，19毫克胡罗卜素，6毫克钾，188毫克P磷，57.6毫克钠。

扩展资料

梅头肉营养价值：在畜肉中，梅头肉的蛋白质含量最高，脂肪含量最低。瘦梅头肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。

经煮炖后，梅头肉的脂肪含量还会降低。梅头肉还含有丰富的维生素B，可以使身体感到更有力气。梅头肉还能提供人体必需的脂肪酸。

梅头肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃。

参考资料来源：百度百科-梅头肉

以上就是关于梅头的相关介绍，炒着吃感觉很是鲜嫩，整块的梅头肉也适合用来做成猪扒。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。