尖椒肥肠(红烧肥肠最简单做法)

尖椒肥肠的家常做法

原料：

肥肠、辣椒、葱、姜、蒜、料酒。

做法：

1、煮熟的肥肠切段，辣椒切段；

2、锅里放油，油热的时候，放肥肠进去炸一下，捞出，如果油炸不方便，这个过程可以省略，做之前，用滚水锅里烫一下捞出；

3、锅里留少许油，放葱姜蒜炒香，下辣椒段，放入肥肠淋点料酒，翻几下锅，不会翻的就用勺子扒拉扒拉，淋点酱油进去，放半勺开水或肉汤，加盐，味精，白糖，胡椒粉，鸡精什么的，勾欠出锅。

尖椒肥肠的制作方法

肥肠要用凉水煮，通常要煮上一个小时。如果总是不烂，也可以放点食用碱

尖椒肥肠的做法正宗

用料：市售卤肥肠、小尖椒、干辣椒、蒜蓉、葱花、花椒、豆豉做法：1、肥肠切成块。小尖椒斜切成滚刀。干辣椒剪成节。豆豉稍稍切碎即可。2、净锅热油，放蒜蓉花椒干辣椒豆豉节炒香，开大火，放肥肠，翻炒至部分肥肠表面有些微糊的感觉即可。放入小尖椒翻炒至表面起皱，辣味出来了即可。撒入适量葱花和盐翻炒均匀即可。

尖椒肥肠的家常做法视频

1、将切好的大肠、葱、蒜、姜一起放入锅中翻炒，直至大肠出油。

2、加入切好的青椒、青辣椒一起翻炒一段时间后，加入味极鲜酱油翻炒几次就可出锅了

尖椒肥肠怎么做最好吃

菜谱材料：1、猪大肠500g2、干辣椒100g(根据个人口味适当调整)3、花椒20g(根据个人口味适当调整)4、姜片、蒜片少许5、料酒、盐、酱油、糖、鸡精适量

做法：步骤1、将买回来的猪大肠洗净；

步骤2、锅中重新放水，加姜片料酒，再将大肠放如锅中，将大肠煮软凉后切小块备用；

步骤3、干辣椒从中间剪开剪成两段，放入花椒备用；

步骤4、锅中下油，待油温六层热时倒入大肠，放点盐，转中火慢慢的煸干水分至大肠有些干然后滤干油盛出备用；步骤5、将姜蒜片放入刚才的油锅中翻炒出香，倒入准备好的辣椒和花椒，转中火翻炒至辣椒有一点点变色后倒入先前盛出的大肠继续翻炒一小会，放入料酒、酱油、白糖、鸡精继续再翻炒一会至辣椒变成暗红色后关火盛出装盘即可！

美食帖：说一下洗大肠的方法：将买回来的大肠放入盆中到入一些面粉(稍微多放一点)和盐、一瓶啤酒来回揉搓，直到大肠上的污物洗净后放入水槽中，用流动水冲洗大肠，直到大肠上的面粉洗干净为止。接下来将锅中放水，放入洗净的大肠，再放入料酒、姜片(目的是为了去除大肠上的腥味)煮至沸腾(也就是飞水的意思)，取出大肠即可。(责任编辑：美食粉丝团)

该答案来自食全食美网官方网站

以上就是关于尖椒肥肠的相关介绍，进去炸一下，捞出，如果油炸不方便，这个过程可以省略，做之前，用滚水锅里烫一下捞出；3、锅里留少许油，放葱姜蒜炒香，下。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。