黄豆鸡(黄豆鸡的做法)

黄豆鸡脚汤

材料药材黄芪25克、当归15克食材鸡爪12只、黄豆50克、香菇6朵调味料盐适量

做法1、鸡爪斩去趾甲，洗净备用；黄豆洗净，浸泡8小时备用；香菇洗净，浸泡至软化，切片备用。

2、药材、食材放入锅内，加水至覆盖所有材料。先用大火烧开，再改小火炖煮至食材熟烂。

3、最后加盐调味即可。

材料鸡爪6只，小排骨200g，水发黄豆50g，大枣7枚，老姜3片，香菜2g，盐1茶匙（5g）

做法

鸡爪去掉趾甲，用少许盐搓洗干净。排骨斩成小块，与鸡爪一起入滚水中汆烫。

砂锅中放入鸡爪、排骨、黄豆、大枣、老姜片、1500ml凉水，大火煮开后，转小火炖煮2小时，出锅前加入盐和香菜即可。

黄豆鸡蛋可以一起吃吗

鸡蛋与黄豆可以同时食用，做法如下：

一、材料

鸡蛋150g、黄豆200g、油适量、盐适量、葱适量二、做法1.黄豆泡发去皮，可以生芽，也可以不生芽。

2.锅中放入水烧开，将黄豆焯熟。

3.捞出备用。

4.鸡蛋打散。

5.将黄豆、葱花、盐放入蛋液中，充分混和。

6.锅上火，油热放入蛋液。

7.一面熟后，翻面。鸡蛋全部熟后，就可以出锅。

注意

豆浆不可以冲生鸡蛋的.不能同食的含义在这里,以致于扩展成了,鸡蛋不能和豆浆同食.

因为煮熟的鸡蛋的蛋白已经发生化学变化,不会再和豆浆起反应了.而直接冲鸡蛋的话就是蛋清和豆浆混在一起,这时豆浆里的特殊物质叫胰蛋白酶会与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。

所以黄豆等豆类当然可以和鸡蛋放心搭配.

吃黄豆的食用禁忌

吃黄豆有很多好处，但吃黄豆时也要注意食材搭配。相宜的食材搭配会让黄豆的营养被吸收得更彻底，黄豆的味道也会更好；而相克的食材搭配则可能会给人体带来损害。

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与黄豆搭配不相宜的食材：

虾皮：黄豆不可以和虾皮一起吃，如果一起吃会引起消化不良，婴幼儿要特别注意。

芹菜：黄豆不可以和芹菜，一起吃会降低铁的吸收，孕妇和产妇是需要注意的。

酸奶：酸牛奶含丰富的钙质，黄豆所含的化学成份影响钙的消化吸收。

黄豆鸡的做法

主料：鸡肉250g、黄豆500g

辅料：油适量、盐适量、葱花适量

步骤

1.将鸡肉准备好。

2.黄豆也泡好了。

3.鸡肉切成小块，葱花切好。

4.泡好的黄豆装盘子里。

5.锅烧热了。

6.加适量的豆油烧热。

7.将鸡肉炒香。

8.加适量的盐继续炒。

9.加葱花和酱油。

10.将黄豆放锅里一起炒。

11.加适量的水继续炒。

12.将水炒没了。

13.加适量的蚝油。

14.均匀炒几下。

15.出锅了，装盘子里即可了。

小贴士

一定要将鸡肉先炒好了再加黄豆炒。

黄豆鸡脚怎么做

步骤1：鸡脚切开，过血水。

步骤2：油热放入花椒、八角、姜片炒香，下鸡脚翻炒。

步骤3：放入料酒、生抽（或老抽）、泡姜、泡椒翻炒，加蒜瓣。

步骤4：加入一勺豆瓣翻炒，加少许水。

步骤5：放入青黄豆。加盖焖5分钟，取盖大火收汁，加入少许盐、鸡精。

步骤6：起锅。

黄豆鸡汤怎么炖好喝又营养

用料

鸡脚一斤半

黄豆一小碗

干辣椒两大只

葱姜蒜少许

辣油两勺

生姜少许

步骤1

黄豆用冷水泡一晚上。第二天沥干！

步骤2

鸡脚洗净沥干水！

步骤3

大蒜切块，我买的是独头蒜！比较香一些。

步骤4

大只的干辣椒切块备用！

步骤5

锅中放油，葱姜蒜下锅爆炒，大蒜我很怕很冲的味道，所以把锅斜过来，油炸一下出香味。

步骤6

放入鸡脚爆炒，放一点点水。

步骤7

锅中放老抽，盐巴，放料酒！还有米酒！到少许温水，烧开。

步骤8

放入黄豆，放一些鲜酱油，翻炒、倒少许辣油！没有辣油可以不放，喜欢吃辣的自己加辣椒面。

步骤9

开大火烧开，然后转小火，之后全部倒入高压锅中压15分钟。放入高压锅之前必须放一些水，因为黄豆压的话会软糯，会糊锅。

步骤10

十五分钟之后倒出来回锅翻炒、此时鸡脚和黄豆已经很烂了，炒的途中放一点盐，出锅！上面放一些葱！本人不喜欢就没放。怕麻烦的朋友可以黄豆前一天晚上用电炖锅炖烂来，便不用高压锅了。

以上就是关于黄豆鸡的相关介绍，8.撇去表面的泡沫。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。