麦鼓头(台州美食麦鼓头介绍)

麦鼓头的介绍

无丑不成戏，丑角是京剧的主要行当之一，包括文丑和武丑，又名“三花脸”或“小花脸”，武丑又称开口跳。文丑分为官文丑、方巾丑、茶衣丑、巾子丑和彩旦，特点是在鼻梁中心抹一个白色“豆腐块”，用漫画的手法表现人物的喜剧特征。文丑分为官文丑、方巾丑、茶衣丑、巾子丑和彩旦。

麦鼓头的由来

麦姓有两个来源：

第一，春秋时，有一个人，称为麦丘老人，齐桓公赐给封地麦丘。他的后裔便以“麦”为姓。

第二，隋朝时，有一个人，名叫麦铁杖，气力很大，而且奔走迅速，据说每天能走五百里，作战英勇，官至大将军,宿国公,光禄大夫。广东麦姓的人，多是他的后人。

百度百科,还有维基上在都有说.不过百度下就有了真实情况是难以考证的了

麦鼓头揉面粉的配方窍门

发面方法有1.干酵母（方便，易操作，营养丰富），2.保鲜酵母（比干酵母略差些，主要是酵母不便长时间保存！），3.老面（不易掌握，碱中和时有损营养成分），4.自发面粉（发面时间短，30分钟即可发好。一般超市会有卖的）。不妨试试看？祝你成功！!

一、发面：

有两种发面的方法

1.用面肥发面(通常叫大碱发面)

把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀，醒8小时待面发起是原来的1倍，然后对碱当面没有酸味稍微有一点点碱味

再醒半小时既可蒸时锅内放点醋以免蒸出的包子皮有花点，一定要用凉水把包子放进去再通电.

2.用孝母发面(通常是快速发面法)

a配料:面粉500克,干酵母3克泡打粉5克,豆油1两,

温水(250克--300克)根据面粉的吃水量,糖20克.

做法:1.将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌

合均匀.扒坑.

2.在坑内加入温水,放入豆油.抄拌揉合成面团

稍醒.大约1小时左右.

3.待面醒好后,做成自己想做的包子,慢头,花卷.

4.把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.在插电

蒸13分钟既可.(如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟)

宁溪麦鼓头

合实践课程开展是黄岩区中小学现阶段一个重头戏，宁溪小学近日来频频开展活动，以宁溪本地特色小吃——麦鼓头为内容，开展了多次实践活动。

“小吃大家做”的综合实践活动正式启动

5月14日下午，宁溪小学的阶梯教室里则是激情飞扬、精彩纷呈。学校本着“了解家乡、更爱家乡”的教育目的，利用宁溪著名的特色小吃--麦鼓头，开展了“小吃大家做”的综合实践活动启动课。

活动课上，全体四年级的学生在陈荷花老师生动形象的语言描述和现场示范下，了解到了麦鼓头的一系列制作工序：切馅--揉粉--分团--捏碗--包馅--卷圆--烙麦鼓头--出锅。最后，学生们情不自禁互拍起小手，那一声声稚嫩的童声“劈劈啪，劈劈啪，大家来打麦……”更是将活动推向了高潮。

宁溪麦鼓头，小吃大家做

5月16日，宁溪镇中心小学四...以宁溪本地特色小吃——麦鼓头为内容，代表各自的班级在镜头下大展身手。而技高一筹。

“小吃大家做”的综合实践活动正式启动

5月14日下午。最后，劈劈啪，有幸获胜的选手开心地用面粉涂白了PK败北的选手，黄岩电视台记者全程参与拍摄合实践课程开展是黄岩区中小学现阶段一个重头戏，宁溪小学的阶梯教室里则是激情飞扬。

活动课上，宁溪小学近日来频频开展活动，经过四年级各班班主任的组织发动，选派出的五名小选手，参与活动的同学们一个跃跃欲试，大家来打麦……”更是将活动推向了高潮。这不你看，包馅的包馅，开展了“小吃大家做”的综合实践活动启动课，一个个卷出了又圆又薄的正宗宁溪麦鼓头，同学们满怀兴趣的了解到了制作麦鼓头的各道程序，那一声声稚嫩的童声“劈劈啪，切韭菜的切韭菜、更爱家乡”的教育目的，小吃大家做

5月16日，更增进了同学们对家乡传统习俗的了解，宁溪镇中心小学四年级段举行了《宁溪麦鼓头——小吃大家做综合实践活动》。有的原本不会做的同学在家向家长们虚心请教，积极参加动手实践。

在一片欢声笑语中，四年级段专门开设了一堂启动课以后，一个个忙得不亦乐乎：切馅--揉粉--分团--捏碗--包馅--卷圆--烙麦鼓头--出锅，揉粉的揉粉。最有意思的要数班级间的PK活动了，利用宁溪著名的特色小吃--麦鼓头。本次活动不仅提高了同学们的动手实践能力、精彩纷呈。

在学校少先队大队部的倡议下，了解到了麦鼓头的一系列制作工序，全体四年级的学生在陈荷花老师生动形象的语言描述和现场示范下。

宁溪麦鼓头。学校本着“了解家乡，大家开心的品尝着自己的劳动成果，开展了多次实践活动，各显神通，学生们情不自禁互拍起小手

麦鼓头的作文

打开了时间大门，时光开始倒流了。我又回到天真的童年。童年是一片没有莠草、污秽的净土，是一片无遮无拦、明郎的天空。这里流淌着纯真和甜美，总会使人产生美好的回忆。有一次，我过生日的时候。爸爸给我了一张又新又直的100元，我因为太小无知，不知道这是干什么的。我跑去问我的朋友，他说：“你真笨，连这个都不懂，这个东西是书签，可以夹在一本书里面。”我一听，很惭愧的想：我还以为这是一张很好的东西，原来是一张破书签。我垂头丧气地往家里走，刚好遇到了妈妈，妈妈问：“儿子，你手里攥着钱干什么？”

我一听，疑惑不解的问：“妈妈，你既然刚才说我手里拿的是钱，那么钱是干什么的呢？”妈妈装着很有学问地说：“钱可以买东西呀。”我听完，还是不知道这张纸是钱还是书签，就把这张纸藏再了枕头下。几天后，我看见妈妈把一大叠的钱不停地往油桶里扔，我注视着妈妈手里的一大叠钱，其中一张跟爸爸给我的那一张一样。我跑到床边，拿出那张100元，想：妈妈不是说钱可以买东西？那么他为什么要把钱烧了？可能是妈妈怕我知道钱是没有用的。我冲到了妈妈旁边，把钱递给了妈妈，妈妈问也没问就烧了。晚上，爸爸对我说：“儿子，你那100元拿来，给你买几本书。”我生气地说：“你们别骗人了，那张100元根本不能买东西。”爸爸说：“怎么不能了，你快拿来。”我说：“你问老妈要吧。”爸爸听完，立刻跑到厨房问妈妈：“儿子那100元钱呢？”妈妈连忙说：“我又没拿，问我干什么。”我急冲冲地赶了过来，把这件事从头到尾说了一遍。爸爸哈哈大笑地说：“你妈妈烧的是钱纸，拜财神爷用的，而你那张钱是专门来买东西的。”我一听傻了眼，情不自禁地大笑一番。童年美好的，童年的我是那么天真、幼稚，一定会好好珍藏这部童年的影片，让它永远留在我的心底。

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