糖堆儿(糖堆儿是哪里的方言)

糖堆儿是哪的方言

就是一种儿时，大概1990-93年的样子，那时候吃的一种长圆柱，类似香烟形状的糖果，粘性很大，受热可以拔很长，，，有三四十度基本融化了。

糖堆儿怎么做

熬糖时在锅里倒100毫升左右的水（也可用油熬糖浆~应该会快点~但不如用水健康~）也可少些~加白砂糖80克和20克冰糖颗粒~用中火~化糖的时候一直在搅拌~熬至冒泡浓稠~用筷子沾点糖水~发现筷子上的糖水很快变硬时~就熬好了~你上面说的问题是水量没掌握好~光用白糖很难熬出琥珀色~因为火候不好掌握~加点冰糖为好~

糖堆儿的由来

就是一种儿时，大概1990-93年的样子，那时候吃的一种长圆柱，类似香烟形状的糖果，粘性很大，受热可以拔很长，，，有三四十度基本融化了。

糖堆儿怎么保存

1.裹上糯米纸冷藏在冰箱里

2.最好的方法是用保鲜膜包好(目的是不进杂质),要透气.

放在干燥的地方保鲜效果最好

糖堆儿糖怎么熬

熬糖时在锅里倒100毫升左右的水（也可用油熬糖浆~应该会快点~但不如用水健康~）也可少些~加白砂糖80克和20克冰糖颗粒~用中火~化糖的时候一直在搅拌~熬至冒泡浓稠~用筷子沾点糖水~发现筷子上的糖水很快变硬时~就熬好了~你上面说的问题是水量没掌握好~光用白糖很难熬出琥珀色~因为火候不好掌握~加点冰糖为好~

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