蛋糕工厂(烘焙加工厂)

蛋糕工厂流水线改造记

一个小型的面包厂。不使用流水线，那么功能结构应当是：－洗手间（可以有效隔断在厂区里，不然就安排的远一点儿）－原料仓库、包装仓库－男、女更衣室--配料间（专间用于配置除鸡蛋外的各种材料）、进蛋间打蛋间（这个是必须独立的，鸡蛋是细菌风险最高的材料之一，而且用量很大，所以需要专间）－加工间、洗碗间－烘焙间－冷却间－包装间、二次更衣室－成品中转仓－成品仓（如果成品不作储存，那么这个仓是可以取消的。）－检验室（可以通过和有资质的专业质量检验机构签订合同实现）设备设施洗手间：卫生及洗手设施原料仓：货架、大秤和小秤至少各一。包装仓：货架更衣室：更衣柜、洗手台(感应水龙头)、自动干手器、消毒洗手液配料间：工作台（500元-1000可以定是）、货架（可包含在工作台内），各种规格的周转框、盒、盆、桶等，电子秤（1000元左右）进蛋间：放鸡蛋的托盘作临时存放用。打蛋间：工作台（500-1000），电子秤（150）加工间：打面机（1900-2800这个价格区间一般小厂够用，不然可以多配几台，不要追求大容量，每台20升左右小厂够用了）、蛋糕搅拌机（同打面机，一般20升够用。不过也可以配一台40-80升左右的以备量大的时候用）、工作台（500-1000）、冷藏柜（这个四、六门立柜价格在：3000-9000的区间够用，也有工作台式的平柜，价格：1900-6000区间够用）、冷冻柜（同冷藏柜）。丹麦面团开酥机：15000元或以上最好有纯净水供应（2000元以内）。如有必要还可以添置分面团的设备（搓圆机15000以上，分块机价差不多，量不大的可以暂时不考虑）。烤盘（75元左右，这个要配几十到几百个，视产量而定）、烤盘车或烤盘架（800元左右或以上依据工作需要至少配2架以上）等洗碗间：三星池500、货架1000、消毒柜1000以上烘焙间：烤箱（每层两盘的2400左右够用，可以一层一层往上加）、醒发箱（800元起，但这个最好买好的一些的）、工作台（500-1000，需要一台以上的工作台）。冷却间：紫外线灯包装间：工作台（500-1000），包装封口机（100以上）、如有需要可以添置土司切片机（3000以上）。紫外线灯二次更衣室：同更衣室，紫外线灯成品中转仓：周转框（要买几十个，每个50元以内）成品仓：货架视需要定制检验室：国家规定的相关检验设备等。生产糕点的企业应当具备下列必备的产品出厂检验设备：(详见《糕点生产许可证审查细则》)（价格略，）（一）天平（0.1g）；（二）分析天平（0.1mg）；（三）干燥箱；（四）灭菌锅；（五）无菌室或超净工作台；（六）微生物培养箱；（七）生物显微镜。

蛋糕工厂需要什么设备

你好办蛋糕厂的话需要的设备比较多，例如托盘，分析天平、干燥箱、培养箱、灭菌锅、生物显微镜、超净工作台还有些化学试剂和玻璃仪器如果您有需要的话可以和我们公司的阿里店铺长沙市秋龙仪器设备有限公司18年专业QS食品检测设备一站式供应商

做巧克力蛋糕工厂

昆都，苏荷酒吧前面(往老八中方向)有个小店卖蒙奇奇，那家店也有DIY巧克力~

做彩虹蛋糕工厂

中山公园长宁路那边有一家的

团风蛋糕工厂

在团风

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