头汤(什么叫喝头汤)

头汤体验

挺不错的，体验的过两次，店里的人很认真，做完之后头挺舒服的

头汤道养生馆

头道汤，是香港卉祥控股集团旗下的健康品牌，是一个专门为美容院研发的特色头疗养生项目，养发馆都有，填补了美容行业头部养生的空白市场。头道汤传承千年苗方，采取古法秘制，用60多种纯天然中草药现场熬制而成，健康绿色，无任何化学添加，百分百保留药物中有效成分的活性。效果不错，自己也用过。就是在养发馆加盟店做的，去试试吧。

头汤面

先把汤熬好了，再放面，煮熟了，然后捞起来，再加点汤

头汤面是什么意思

“高汤”一般是指用鸡、鸭、火腿及海味、山菌等原料吊制而成的汤，再选料和吊制方法上也相当讲究。

“头汤”是指从煮生料的汤锅中提取的首批汤，在川菜制作中多用于烧、烩以及一些中档汤菜。川菜所用的头汤熬制原料有：鸡、鸭、猪肉、猪肘、猪蹄、猪肚、棒子骨等，不同的厨师在原料用量上都有一定差别。制作方法是：将以上原料洗净放入汤锅中，加清水小火烧沸，捞出冲净，再把这些原料重新放入通过中加清水淹没至原料的五分之二，加入姜块（拍破）、葱段（挽节）小火烧费后熬6-7小时，提取首汤即可。这种汤色泽奶白、口感浓稠、鲜香肥美。

“二汤”在川菜中又被称为“毛汤”，与“头汤”相比，一般是部分头汤提取或部分原料捞出后另加清水继续熬制的汤。这种汤色淡不浓，鲜味明显不及“头汤”，只用于一般菜肴的调制或汆汤。“二汤”所用原料同“头汤”相同，制作方法也相差不多。但和粤菜“头汤”、“二汤”在原料选择和熬制方面都有一定区别。

“清汤”是川菜中高级汤汁之一，主要用于川菜的一些中高档菜肴的制作，如川菜传统菜的“开水白菜”、“竹荪蛤蛋”、“清汤燕窝蛤蛋”。“清汤”的主要特点是清澈见底，鲜醇味美。

头汤歌诀

汤头歌方剂歌诀一、解表剂1、辛温解表剂【麻黄汤】麻黄汤中用桂枝，杏仁甘草四般施；发热恶寒头项痛，喘而无汗服之宜。【三拗汤】三拗汤用麻杏草，宣肺平喘效不低。【华盖散】华盖麻杏紫苏子，茯苓陈草桑白皮；风寒束肺痰不爽，急宜煎服莫迟疑。【麻黄加术汤】麻黄汤中加白术，湿困身疼总能医。【麻杏苡甘汤】还有麻杏苡甘剂，风湿发热亦可祛。【大青龙汤】大青龙用桂麻黄，杏草石膏姜枣藏；太阳无汗兼烦躁，解表清热此为良。【桂枝汤】桂枝汤治太阳风，芍药甘草姜枣同；解肌发表调营卫，表虚自汗正宜用。【桂枝加葛根汤】加入葛根治项强，又兼汗出与恶风。【桂枝加厚朴杏子汤】桂枝汤加厚朴杏，降逆平喘有殊功。【九味羌活汤】九味羌活用防风，细辛苍芷与川芎；黄芩生地加甘草，发汗祛风力量雄。【大羌活汤】九味羌活去白芷，再加独活防己知；还把黄连白术入，大羌活汤散热湿。【加味香苏散】加味香苏陈草风，荆艽姜蔓与川芎；恶风身热头项痛，胸脘满闷服之松。【香苏散】香苏散内草陈皮，外感风寒气滞宜；寒热头痛胸脘闷，解表又能疏气机。【小青龙汤】小青龙汤桂芍麻，干姜辛夏草味加；外束风寒内停饮，散寒蠲饮效堪夸。【小青龙加石膏汤】小青龙把石膏配，咳喘而烦效更佳。【射干麻黄汤】射干麻黄亦治水，不在发表在宣肺；姜枣细辛款冬花，紫菀半夏加五味。2、辛凉解表剂太多啦,粘不了,自己到百度里去查http://baike.baidu.com/view/458883.htm这个也可以进

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