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螺丝鸡(有一种鸡叫螺丝鸡)
螺丝鸡的家常做法
准备材料:大螺丝,老母鸡,土豆,娃娃菜,姜片,干辣椒,酸笋,油,蒜,盐,好友,酱油,白糖。
一、螺蛳买回来刷洗干净。买的时候叫卖家剪去屁股。准备其他材料的时候泡着水。
二、洗好螺丝顺便将鸡肉洗干净,放入一勺白糖,酱油蚝油盐。放旁边腌一会儿。
三、热锅冷油,倒入姜片蒜米干辣椒,酸笋,倒鸡肉下去爆炒,翻炒变色后加入小半锅开水。四、压鸡肉的同时,将之前准备好的土豆切成块,如下图所示。
四、老鸡压好后,到入汤锅,把螺蛳一起倒入,开火后加入土豆,小火慢慢把土豆熬绵。
五、准备起锅的时候加入白菜,稍微烫软就可以关火,再焖段时间美味的螺丝鸡就完成了。
螺丝鸡学名叫什么
一、食材:
主料:鸡肉500g螺蛳1000g(含壳)
配料:干辣椒少许姜少许(切丝)蒜少许八角少许葱少许料酒醋生抽盐香料
二、步骤:
1先将鸡肉洗净,锅中烧水将鸡肉捞水.盛出。
2.将锅中烧热放入植物油,烧至七成熟放入姜丝,、蒜、干辣椒、炒出香味,
3.立即倒入洗好的螺蛳一起翻炒,等到锅中油逐渐减少放入料酒、醋,生抽
4.放入鸡肉翻炒五分钟后倒入啤酒淹没螺蛳
5.先用大火煮开,再用中火慢慢收汁
6.最后起锅
螺丝鸡怎么煮放什么配料
准备材料:大螺丝,老母鸡,土豆,娃娃菜,姜片,干辣椒,酸笋,油,蒜,盐,好友,酱油,白糖。
一、螺蛳买回来刷洗干净。买的时候叫卖家剪去屁股。准备其他材料的时候泡着水。
二、洗好螺丝顺便将鸡肉洗干净,放入一勺白糖,酱油蚝油盐。放旁边腌一会儿。
三、热锅冷油,倒入姜片蒜米干辣椒,酸笋,倒鸡肉下去爆炒,翻炒变色后加入小半锅开水。四、压鸡肉的同时,将之前准备好的土豆切成块,如下图所示。
四、老鸡压好后,到入汤锅,把螺蛳一起倒入,开火后加入土豆,小火慢慢把土豆熬绵。
五、准备起锅的时候加入白菜,稍微烫软就可以关火,再焖段时间美味的螺丝鸡就完成了。
螺丝鸡是哪个地方的
太巧了我去过桂林。俗话说桂林山水甲天下,阳朔山水甲桂林。但是今日一见,美食也是桂林的一大特色!看超市里,那五花八门的食物·香酥可口的荔浦县特产炸芋头条;桂林的著名食物辣型粉干,一入口就给你一阵舒畅,辣的美味,辣的精彩;桂林的桂花糕,不用多说,柔软,入口即化,所以需要小心翼翼的品尝!那美味,不能用语言形容。喝着桂林的茶,品味桂林的茶点心,看着山水间的苗族姑娘,心弦紧绷:好山好水好心情,好茶好点好佳人!
螺丝鸡煲的做法大全窍门
本地土母鸡1只(重约1650克),田螺500克,红杭椒节80克。调料大蒜米、荆沙豆瓣各30克,香菜10克,荆沙辣酱25克,辣妹子酱20克,鸡精15克,四川泡椒20克,鲜汤500克,八角、桂皮各5克,干辣椒节15克,十三香3克,孜然粉5克,生姜15克,花椒、砂仁、蚝油各10克,香油、猪油各20克,花生油100克。
做法
1、土鸡宰杀,用热水烫毛后从腹部开膛,取出内脏,洗净后切成3厘米见方的块;田螺提前放入水中,加香油吐沙2天,洗净放入沸水中大火汆2分钟,捞出备用。
2、锅内放入猪油、花生油,烧至六成热时放入鸡块、田螺小火煸炒5分钟,加入生姜、八角、桂皮、砂仁、花椒、干辣椒节中火煸炒3分钟,再放入荆沙豆瓣、荆沙辣酱、辣妹子酱、蚝油、四川泡椒小火煸炒3分钟至出红油,加入鲜汤烧开后出锅,装入高压锅内小火压10分钟启盖儿,捞出香料出锅。
3、将压好的原料放入炒锅内,加入大蒜米、杭椒节、鸡精、十三香、孜然粉小火烧5分钟,出锅装入平锅内,撒上香菜点缀即可。
以上就是关于螺丝鸡的相关介绍,少许(切丝)蒜少许八角少许葱少许料酒醋生抽。内容来源于互联网,信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
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