清汤小面(重庆小面清汤)

清汤小面图片

清口清的高汤是要好多食材的，比如：筒骨，鸡架，猪头骨，罗汉肉，然后再经大火，小火等程序慢慢熬制的。一碗清汤成本要一两块了。最后要放葱头油，味道非常香。

清汤小面的做法

清汤面步骤1

清汤面的做法大全

锅里添加适量的水烧沸，放入面条煮熟

步骤2

清汤面的做法图解

利用煮面的时间把碗里的料调好。上述调料都放在碗底。葱花放一半

步骤3

料已调好，面也煮熟

步骤4

在有调料的碗里盛两勺面汤稀释一下

步骤5

盛入煮熟的面条装在碗里

步骤6

菠菜在煮面剩下的汤里炒水，捞出来

步骤7

烫好的菠菜放在面条上，再撒上剩下的葱花作为点缀。提前煮熟的鸡蛋切好放在面条上，一碗有滋有味的清汤面就做好啦！

烹饪技巧

如果有猪油可以放一点在锅里煮，也很不错。2、喜欢吃姜，蒜末的也可以放入在碗底。3喜欢吃辣椒也可以放在碗里，有辣椒又是另一种味道！

清汤小面热量

凉面(热量:167卡/100g)

材料

中式面条二人份的量，胡萝卜半根，小黄瓜一根，葱油2大匙，老抽3小匙

做法

1.把水烧滚后下面条，再滚兑入半杯冷水续煮至滚，根据不同面条个性，有的需要点水数次，有的点一次水就可以。我们要的是面条刚刚熟却不糊不烂的程度。

2.把水烧滚后下面条，再滚兑入半杯冷水续煮至滚，根据不同面条个性，有的需要点水数次，有的点一次水就可以。我们要的是面条刚刚熟却不糊不烂的程度。

3.把黄瓜和胡萝卜分别用刨子刮成薄片。

4.再改刀切成细丝。当然直接用刀切也是可以的，只是很难切得那么细致。

5.大容器中放入面条和双丝，然后就只用老抽3小匙拌匀撒上点熟芝麻即可。不能用生抽哦，太咸也没有甜味就不是我们这款凉面的特色了。

清汤小面图片高清

清口清的高汤是要好多食材的，比如：筒骨，鸡架，猪头骨，罗汉肉，然后再经大火，小火等程序慢慢熬制的。一碗清汤成本要一两块了。最后要放葱头油，味道非常香。

清汤小面的做法及配料

清汤面也较作阳春面，将水烧开，放面条进入煮，面条熟的时候洒适量葱花，放盐（咸淡依据各人口味），放点鸡精出锅，这样做面有葱花的香味而且一点都不油腻，很清淡，适合口味比较清淡的朋友，可以试试。

以上就是关于清汤小面的相关介绍，2、喜欢吃姜，蒜末的也可以放入在碗底。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。