砂锅羊肉(砂锅清炖羊肉简单方法)

砂锅羊肉片图片

砂锅红焖羊肉的做法

材料：羊排，胡萝卜，葱姜蒜，洋葱，干辣椒，苹果，豆蔻，八角，大料，孜然，料酒，老抽等

做法：1.羊肉切块，用凉水浸泡一下。2.锅里放凉水，加入羊肉，切半个苹果，大火烧开，焯一下，捞起羊肉。用温水冲干净。3.起油锅，爆香葱姜蒜/洋葱/干辣椒，放入羊肉炒一下。4.把3中的东西放入砂锅，倒一袋料酒，少量醋，两勺老抽，豆蔻八角大料孜然放入纱布包，把另外半个苹果放进去，再加些开水，大火烧开，转小火慢炖，约半小时把苹果扔掉，再过1小时把纱布包拿掉，放入切块的胡萝卜，再炖半小时。5.倒入生粉水勾芡，再切入葱段，烧开一下即可。

砂锅羊肉图片高清

沙锅炖羊肉的制作材料：

主料：

羊肉(肥瘦)250克,土豆（黄皮）250克

调料：

八角5克,大葱5克,姜5克,大蒜（白皮）8克,酱油20克,料酒10克,甜面酱5克,盐3克沙锅炖羊肉的特色：味香可口，适于饭菜。教您沙锅炖羊肉怎么做，如何做沙锅炖羊肉才好吃

1.将土豆去皮，洗净，切滚刀块；2.将羊肉切五分大的方块；3.将切好的土豆块，过热油炸透，呈金黄色捞出，控净油；4.将切好的羊肉块用开水焯一下，放入勺内加调料和水，上微火炖至八九成熟时，放入炸好的土豆再炖烂，倒入沙锅内即可。

砂锅羊肉图片

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羊肉萝卜煲

备料：羊肉（喜欢吃肉的就用后腿肉，喜欢带骨的就用前腿肉），白萝卜一根，桔皮，胡椒粒，生姜片

工具：砂锅

准备。羊肉洗净，生姜切片，白萝卜去皮，这里忘记拍胡椒粒了，桔皮洗净；小窍门：很多人做羊肉煲喜欢用八角藿香之类的，但我个人觉得桔皮的去膻效果更好，而且能让萝卜和汤汁更鲜甜。

白萝卜滚刀切块。

羊肉块过水：锅里水烧开后，下羊肉，加些料酒煮。小窍门：由于羊肉比较膻，在过水时，我会多加些料酒，并且在水再次烧开后，煮10分钟左右。这里右边的盘子里有胡椒粒了哈。

砂锅里加水烧热，还没开时，下过了水的羊肉块，再次烧开后，加入姜片，桔皮，胡椒粒和一点盐，预入味一下，不要太多，放盐要多次少量。

由于羊肉比较结实，所以先小火煮30分钟，然后加入白萝卜。小窍门：可以在煮羊肉的时候滴几滴醋，可以节省些时间，肉更烂。这个方法适用于各种肉类。

小火，萝卜和羊肉同焖30分钟，至白萝卜完全焖透。焖的过程中，加些盐调味。

砂锅羊肉的正宗做法

沙锅炖羊肉的制作材料：

主料：

羊肉(肥瘦)250克,土豆（黄皮）250克

调料：

八角5克,大葱5克,姜5克,大蒜（白皮）8克,酱油20克,料酒10克,甜面酱5克,盐3克沙锅炖羊肉的特色：味香可口，适于饭菜。教您沙锅炖羊肉怎么做，如何做沙锅炖羊肉才好吃

1.将土豆去皮，洗净，切滚刀块；2.将羊肉切五分大的方块；3.将切好的土豆块，过热油炸透，呈金黄色捞出，控净油；4.将切好的羊肉块用开水焯一下，放入勺内加调料和水，上微火炖至八九成熟时，放入炸好的土豆再炖烂，倒入沙锅内即可。

砂锅羊肉炖萝卜的做法

食材主料羊肉700g白萝卜770g辅料姜片适量盐适量炖肉复合调味料适量黄酒适量生抽适量冰糖适量

步骤

1.羊肉洗净；

2.把大块羊肉冷水下锅，上火煮开；

3.煮开后会有血沫浮出，撇去，再煮3分钟左右捞出；

4.温水冲去肉上残留的浮沫，切成合适大小的块；

5.把切好的羊肉块放进砂锅里，放进切好的姜片，炖肉用的复合调味料，倒入黄酒和生抽。黄酒可以多倒一点儿，我倒了小半瓶。也可以换成料酒，但我个人比较喜欢用黄酒来做羊肉；

6.加入清水，水量没过锅里的食材就好。如果想炖的时间久一点，可以多放一点儿的水。一次加足量，烹饪的过程中不适宜再加水了；

7.盖上砂锅盖；

8.砂锅上灶，开火，大火烧开；

9.大火煮开后，保持大火约10分钟左右，再转中小火焖煮35分钟左右；

10.时间到后，打开盖，看一下，锅里的羊肉这个时候已经入味了；

11.白萝卜去皮切滚刀块；

12.把切好的白萝卜块放进砂锅里，大火烧开；转中小火煮5分钟，再打开盖，放适量的盐调味；

13.砂锅开盖，大火收汁，放几块冰糖进去，可以帮助收汁，还能提味；看到砂锅里的汤汁渐少就可以关火了；

14.一份香味十足的萝卜炖羊肉就出锅了。

15.用坤博砂锅制做的这道菜，羊肉很是入味，虽然软烂但不是高压锅压出来的那种软烂程度，吃起来口感很好，一家老少吃起来很是过瘾。而且这个砂锅容量很大，再多加些食材也没问题，过年的时候家里如果来人多的话，炖一大锅也足够吃的！

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