溱湖八鲜(泰州溱湖八鲜哪里好吃)

溱湖八鲜图片

还有那个红烧肩胛骨

溱湖八鲜哪家正宗

“溱湖八鲜”旅游定点饭店(天水雅居溱湖度假村、锦宸大酒店、新康假日酒店、三九绿园大酒店、三水宾馆、福兴楼、绿岛假日酒店、溱潼宾馆、溱湖渔港、溱湖美食园、溱潼大杂院、溱潼土菜馆、溱湘人家、出水鲜酒楼、徐记渔府、金陵渔馆、万家福大酒店、水乡林海、茶楼餐厅、农业生态园餐厅)

溱湖这个景点很适合自驾游,溱湖湿地与古镇有班车,蛮方便的。湿地风景区能看到天鹅、鸳鸯、野鸭这些动物懒散的游来游去。还有扬子鳄和丹顶鹤的。一家三口去休闲是不错的,带老人去也不会太累。码头上的豆腐和鱼元味道还不错。

门票的话现在是80的票,还有联票的。溱潼古镇也值得去玩的。你去同程网上预订吧,现在那边预订很便宜的哦。

泰州溱湖八鲜

簖蟹、青虾、甲鱼、银鱼、四喜、螺贝、水禽、水蔬

溱湖古镇的溱湖八鲜

1.溱湖甲鱼

溱湖甲鱼生长在水草茂密、泥藻淤积之处，有大、厚、团、黑四大特点，有滋阴补肾、凉血降压之功效，常与童子鸡配成“霸王别姬”，与甲鱼蛋配制成“带子上朝”，与海参配制成“夜战马超”等名贵大菜。具有大、厚、团、黑四大特点，经常食用能滋阴补肾、凉血降压。

2.溱潼鱼饼虾球

“鱼饼”用料以白鱼为上，青鱼次之。将鲜鱼破膛洗净，去皮剔骨，斩成茸泥，愈细愈佳。置鱼茸于盆中，辅以姜、葱汁、料酒、蛋清、菱粉加水调成糊状，用手揽拌。此时稠稀全凭手感。搅至粘稠加盐“收膏”，搅拌力道加大，促其“上劲”，成熟时取小块置清水中立即浮起。

拌好的鱼茸用手挤在平锅上呈饼状（用少许熟猪油抹锅，可使表面不上壳不上色）以文火烙之，两面翻烙至熟，置于筛中冷却后即可下锅。烧“鱼饼”需将“鱼饼”切成块状，配以笋片、肴肉片、鸡丝、青菜芯等，放入鸡汤加熟猪油烹之，起锅时在碗中浇少许麻油。上桌时，香味扑鼻，味美爽口，雪白粉嫩，实为溱湖美食。

“虾球”源于“虾饼”，与“鱼饼”乃异曲同工。演变成“虾球”后制作更为讲究，且品味也更胜一筹。取新鲜河虾去壳，斩成茸泥，加入二成肥膘（猪肉）茸泥，辅以生姜、葱汁、料酒、蛋清、菱粉，加水调成糊状，操作与“鱼饼”同，最后加盐“收膏”拌好的虾茸用手挤成球状至油锅（熟猪油）内炸熟，此时关键就是掌握油温，温高则起壳；温低则开裂。待虾球浮起用漏勺捞起，淋清油置筛中冷却后即可下锅。

3.佛手姜

制作佛手姜的姜，要采用霜降之前产的嫩姜、撷取上面指头拐儿大的朵儿，去皮洗净，腌10来天时间，用刀打划，成佛手形，下锅煮过后，用冷水泡两天，捞起来爽干，装入袋中，浸入甜酱缸，过一些天便成绛色，取出来拌进食糖，就成红姜。这种红姜，保质期较长，但吃口不及白姜（蜜饯姜）。白姜的制法，除了不放在甜酱缸里渍，而用糖渍，其余方法，与红姜大体相同。

溱潼佛手姜，具有鲜、甜、嫩、脆、辣等特点，冬寒天吃了，可以增抗寒，因而成为冬季走俏的商品，也是馈赠亲友的好礼品。

泰州名菜溱湖八鲜

又称“水八仙”，历史悠久，远近闻名。“水八鲜”指水生作物中茭白、莲藕、南芡、茨菇、荸荠、水芹、红菱、莼菜八个品种。

以上就是关于溱湖八鲜的相关介绍，如果说“溱湖簖蟹”是“溱湖八鲜宴”中重彩，“八鲜”中的另“七鲜”则或写意，或工笔，这“七鲜”分别是银鱼、青虾、螺贝、甲鱼、四喜、水蔬和水禽。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。