山黄皮果

山黄皮果图片

这确实是芸香科植物~九里香结果了，无毒，无食用价值。。。九里香(学名:Murrayaexotica)，又称:石辣椒、九秋香、九树香、七里香、千里香、万里香、过山香、黄金桂、山黄皮、千只眼、月橘。如下图供参考对比。。

山黄皮果泡酒的功效作用

在网上帮你找了，要采纳噢。“十二岭”黄皮酒是以岭南特色水果无核黄皮为原料，采用意大利先进设备和法国先进酿造技术，经酶解澄清、控温发酵、净化处理等独特工艺精酿而成。具有浓郁的黄皮果香，醇厚圆润、酒体丰满、回味绵延。

野生山黄皮果

鸡皮果是广西南部一种独特的调味料，是用一种只能生长在越南与广西交界的石山地区具有特殊香味的野生山黄皮果实，加入大量的生盐腌制成的腌料，腌好的山黄皮果皮仿似鸡皮，所以也叫做鸡皮果。在果实成熟的夏季，摘下山黄皮洗净，让高高的太阳灸烤晒干制成鸡皮果，成为广西南部夏日消暑菜肴必不可少的调料。比如南宁消暑第一名菜“柠檬鸭”必须用到大量的鸡皮果，在处理牛杂或猪杂的时候，加一把鸡皮果同炒可以很好地掩盖下水货的那种怪气，蒸鱼蒸肉的时候还可以起到去腥提味的作用，用山黄皮做成黄皮酱，是南宁吃卷筒粉必淋的酱料，可以这样说，鸡皮果绝对是南宁人在茶饭不思的夏天必不可少的一种独特滋味！

1.准备好食材，猪肉切成薄片，青红椒分别切成椒圈

2.切好肉片放入料理碗内，加入盐、料酒、生抽、姜丝、水淀粉腌制十分钟

3.锅烧热，倒油，起微烟时倒入肉片翻炒

4.炒至变色时，倒入海鲜酱炒匀

5.马上加入腌制好的鸡皮果

6.快速翻炒入味，最后加入青红椒炒熟即可

山黄皮果核有药用

黄皮有较高的药用价值，根、叶、果和种子等都可入药，具有消食健胃、理气健脾、行气止痛等功效，俗有“饥食荔枝，饱食黄皮”之说。果皮可消风肿，去疳积；种子可治疝气、蜈蚣咬伤和小儿头疮。黄皮种子富含油分，出油率高达42%，为优良的润滑剂。黄皮作为一种优质的水果，其果实除鲜食外，尚可加工成果冻、果酱、蜜饯、果饼及清凉饮料等或盐渍、糖渍。所以，在民间黄皮素有“果中之宝”之称。夏天吃黄皮时，可以将果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，连渣带汁一并吞下，味虽有些苦，但可以起到降火、治疗消化不良、胃脘饱胀的作用。暑天到郊外旅行，暑气迫人，倘能备带一些黄皮，尤以苦味黄皮更好，口渴或感到头脑闷热不适时，即嚼几个黄皮，不但生津、止渴，且有预防中暑的好处。

山黄皮果的腌制方法

放点糖，放点醋，然后放在瓶子里腌至几天就好了。

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