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东北特色美食(东北最火的二十道菜)
东北特色美食图片
到了东北,有几样菜是必须要吃的,锅包肉、酸菜炖粉条这些看似简单而又平常的简单菜肴,却包含了最浓的东北味道,是你不可错过的美食。
小鸡炖蘑菇
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用家养的母鸡配以榛蘑、粉条炖食,味道浓香滑口,富含丰富的营养。
锅包肉
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锅包肉算是东北风味菜的代表,猪里脊肉切片腌入味,裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起,再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄,口味酸甜。东北所有的菜馆都可以吃到这道菜,味道或许略有不同。
蘸酱菜
东北人喜欢生吃青菜,常在东北人家的饭桌上看到各种洗净的青菜,生菜、大葱、胡萝卜、菠菜、还有很多不知名的野菜等,吃的时候蘸上自家制的大酱,吃法简单粗暴,或许很多外地人吃不习惯,但在东北人口中,却是很美味的东西。
地三鲜
地三鲜的主料为土豆、茄子、青椒,做法简单,是道东北地区常见的传统名菜。
酸菜炖粉条
东北菜的典型代表,所有东北菜馆都可以吃到,味道酸爽,主要原料有酸菜、五花肉和粉条。
该答案来自蚂蜂窝官方网站
东北特色美食作文200字
东北饺子猪肉炖粉条,锅包肉,小鸡炖蘑菇,东北大拉皮,杀猪菜
东北特色美食作文800字
1.东北饺子
饺子排名东北第一美食,我觉的应该是理所当然的,毕竟是主食之一,几乎三五天就会吃一顿。当然东北饺子还有更好的寓意,饺子就酒,越吃越有,这我也给他98分。
2.排骨玉米炖锅
鲜香的玉米与排骨的融合,散发出极致诱人的香味,绵柔的土豆让你从舌尖酥到胃里。因此这也是我最爱的一道美味。
3.小鸡炖榛蘑
小鸡炖榛蘑也是比较流行的一道东北菜。在东北,榛蘑大多用在炖菜里,特别是与鸡肉搭配,更是美味浓郁。此菜式传入关内后,又有厨师加以改进,在其中加上绿豆粉皮一块儿煮,也是别有风味。尤其是在冬天吃,还有活血祛寒、预防风寒侵袭的作用,实在是好菜。
4.杀猪菜
杀猪菜,原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。在东北许多地方常年开设杀猪菜,形成东北饮食一大特色。过去,人们没有条件讲究什么配料、调料,只是把刚杀好的猪血斩成大块煮熟后切成大片放进锅里,然后边煮边往里面放酸菜,加水和调料制作而成。
5.锅包肉
锅包肉,原名锅爆肉,是一道东北菜,光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。锅包肉是将猪里脊肉切片腌入味,裹上炸浆,下锅炸至金黄色捞起,再下锅拌炒勾芡即成。做好的锅包肉色泽金黄,口味酸甜。
6.地三鲜
地三鲜是很有特色的一道东北地方传统家常菜,选用了三种地里时令新鲜的食材:茄子、土豆和青椒来搭配,不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材,更胜于它涵盖多种食材的营养,让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴。
7.猪肉炖粉条
猪肉炖粉条是富有特色的东北地区风味菜肴,深受南北方人的喜爱。猪肉炖粉条是“东北四大炖”的第一炖,顺口溜:猪肉炖粉条,馋死野狼嚎。这道菜在东北菜种极具代表性。
8.溜肉段
溜肉段是东北的一道传统菜,具有外酥里嫩,味香可口的特点。成品外酥里嫩、味香可口,百姓饭桌上的家常菜。由溜肉段衍生出的锅包肉更是东北菜中的经典。
9.酱骨架
酱骨架是东北的一道传统名菜。根据主料的不同有酱脊骨、酱排骨和酱棒骨。这几种原材料有一个共同的特点,就是经得起长时间的炖煮而肉质不会发柴、发死。其中又因为猪脊骨经炖煮后口感最为软糯,啃起来很有快感,让人回味无穷,所以很受大众欢迎。
10.老虎菜
老虎菜是东北的一道知名凉拌菜,香辣爽口,色香味俱全。老虎菜的食材是大葱、黄瓜、香菜和辣椒。老虎菜营养丰富,口感独特,清爽开胃。夏天吃老虎菜,可谓是冰火两重天。
以上就是关于东北特色美食的相关介绍,具有很好的营养价值。内容来源于互联网,信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
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