文思豆腐(文思豆腐为什么叫文思)

文思豆腐怎么做

食材：豆腐1块，大蒜3瓣，葱一段，淀粉一勺，臭豆腐乳适量，辣椒面适量，孜然粉适量，生抽1勺，蚝油勺，醋勺。

步骤:

1、做臭豆腐最好选择老豆腐，先把豆腐切片，然后改刀切小。

2、取几块豆腐乳，倒一点臭豆腐乳的汁水，用勺子把臭豆腐乳捣烂。

3、把切好的豆腐放入调好的臭乳汁中浸泡一会儿，中途给豆腐翻面，尽量使每块豆腐都浸泡在臭乳汁里。

4、浸泡的过程调汁，首先取一个干净的小碗，加辣椒面、孜然粉、蚝油、生抽、醋，倒入少量的清水稀释，搅拌均匀。搅拌均匀后，往汁水中加一小勺的淀粉，搅匀备用。

5、锅内倒油，油烧热以后下豆腐炸。（注意：浸泡的豆腐含水量比较高，小心溅油。）

6、豆腐炸定型后翻面再炸另外一面，把豆腐炸至金黄酥脆即可捞出。

7、倒出锅内多余的油分，留一点底油，倒入刚才调好的汁，勾芡。把剁好的蒜末和切好的葱末一起倒入锅内，翻匀以后就可以出锅。

8、臭豆腐汁就做好了。

文思豆腐羹正宗做法

材料

白玉豆腐1块，猪里脊肉，鸡蛋1个，胡萝卜，姜丝，色拉油，高汤，糖，盐，鸡精，湿淀粉

做法

1、锅中放油将鸡蛋打散后，倒入锅里用小火摊成薄饼状。

2、将豆腐、鸡蛋饼、猪里脊肉、胡萝卜切丝待用。

3、锅内倒油，放入姜丝爆香。

4、倒入高汤煮开，再将胡萝卜丝、豆腐丝、猪里脊肉丝倒入锅里，轻轻用锅铲翻动，不要把豆腐丝弄散碎了。

5、加入糖、盐、鸡精调味，用湿淀粉勾芡。

6、最后加入蛋丝，拌匀就可以了。

文思豆腐汤的做法

裙带菜豆腐汤的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱美味粥汤

裙带菜豆腐汤的制作材料：

主料：裙带菜,豆腐,蘑菇调料：盐,白胡椒粉,高汤

教您裙带菜豆腐汤怎么做，如何做裙带菜豆腐汤才好吃裙带菜（不是海带啊）泡发后洗干净剪成段备用;蘑菇一点点洗干净撕小块；盒豆腐切成方块；锅里放一点点点油烧热后扔点葱爆香随后倒入高汤烧开；把所有的材料都扔进锅里煮开，中火煮2分钟，加盐调味,撒上少量的白胡椒粉，出锅即可.

文思豆腐汤的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱美味粥汤私家菜

文思豆腐汤的制作材料：

主料：豆腐3块(约重750克),水发香菇丝,熟冬笋丝各10克,青菜丝15克,熟火腿丝25克,熟鸡脯肉丝50克调料：盐,味精,清汤。

教您文思豆腐汤怎么做，如何做文思豆腐汤才好吃

制法:1.豆腐切细丝,放入沸水碗内稍烫至漂起。香菇丝加清汤,上笼蒸熟。2.炒锅内加清汤烧沸,下入香菇丝、笋丝、火腿丝、鸡丝、青菜丝,加盐烧沸,放入味精,盛入汤碗中。3.锅内加清汤,烧沸后倒入豆腐丝煮至浮起,立即捞出,放入汤碗中即可。

文思豆腐羹

材料

白玉豆腐1块，猪里脊肉，鸡蛋1个，胡萝卜，姜丝，色拉油，高汤，糖，盐，鸡精，湿淀粉

做法

1、锅中放油将鸡蛋打散后，倒入锅里用小火摊成薄饼状。

2、将豆腐、鸡蛋饼、猪里脊肉、胡萝卜切丝待用。

3、锅内倒油，放入姜丝爆香。

4、倒入高汤煮开，再将胡萝卜丝、豆腐丝、猪里脊肉丝倒入锅里，轻轻用锅铲翻动，不要把豆腐丝弄散碎了。

5、加入糖、盐、鸡精调味，用湿淀粉勾芡。

6、最后加入蛋丝，拌匀就可以了。

文思豆腐羹图片

主料：豆腐3块(约重750克),水发香菇丝,熟冬笋丝各10克,青菜丝15克,熟火腿丝25克,熟鸡脯肉丝50克调料：盐,味精,清汤。制法:1.豆腐切细丝,放入沸水碗内稍烫至漂起。香菇丝加清汤,上笼蒸熟。2.炒锅内加清汤烧沸,下入香菇丝、笋丝、火腿丝、鸡丝、青菜丝,加盐烧沸,放入味精,盛入汤碗中。3.锅内加清汤,烧沸后倒入豆腐丝煮至浮起,立即捞出,放入汤碗中即可。

以上就是关于文思豆腐的相关介绍，14.盛入碗中，即可享用。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。