贵州米粉(贵州米粉简介)

贵州米粉的做法与配方原料

贵州炒米粉的做法食谱材料：

米粉250g，鸡胸肉1块，青菜适量，贵州豆瓣酱，盐，鸡精，酱油，糖，葱，辣椒。做法：

1.先将米粉放入水中，煮至八分熟，当摇开的时候中间只有一个小白点就可以了，然后放入凉水中；

2.在锅内放入豆瓣酱，爆香后加葱，炒出红油后加入鸡肉；

3.鸡肉快熟时，加入米粉、青菜，翻炒几下后加入盐，鸡精，酱油，糖和辣椒；

4.等到调味料充分调和后，即可出锅。烹调技巧：

秘诀一是在於豆瓣酱，二是在於米粉，煮的时候要小心不能煮的太烂，这样炒完才比较好吃。

贵州米粉图片

米线比较有韧性，一般用来煮汤，米粉比较软，一般用来炒。

米线比较难消化一点。米线看起来比较透明，米粉是乳白色的。

营养都差不多，都是米做原料的

贵州米粉哪里最正宗

小河区有家水城黑山羊羊肉粉，味道相当巴士

贵州米粉的做法和配料

主料

干米粉

100g

口蘑

50g

虾干

50g

蒜薹

50g

辅料

油

适量

盐

适量

香油

适量

醋

适量

步骤

1.所有的食材都准备好

2.蒜薹洗干净切碎备用

3.口蘑洗干净切块

4.锅里放水烧开，然后下入米粉和虾干

5.再放入口蘑

6.放入盐调味，煮开锅

7.放入切好的蒜薹碎，稍微再煮半分钟

8.放入香油，关火

9.盛碗出锅就可以了

10.清淡美味的米粉就可以享用了

贵州米粉怎么泡的正确方法

如何冲调米粉？冲调米粉的步骤

1先将适量温奶倒入碗中（用广口平底碗，调配更方便），再加入营养米粉6勺后，静置约15-30秒，待其充分吸水后软化。

2用干净汤匙搅拌，将奶与米粉充分成均匀、滑润的糊状，即可给宝宝喂食。

·理想的米糊是：用汤匙舀起倾倒能成炼奶状流下。如成滴水状流下则太稀，难以流下则太稠。

冲调米粉的注意点

·冲调米粉的合适水温是60℃～80℃：冲调米粉的水温太高，米粉中的营养容易流失；水温太低，米粉不溶解，混杂在一起会结块，小宝宝吃了会消化不良。一般家庭使用的饮水机里的热水，调米粉应该是没有问题的。注意，妈妈不必把冲调的米粉再烧煮，否则米粉面的水溶性营养物质容易被破坏。

·有些米粉中含奶，就只需要用水来冲调；有些米粉不含奶，则建议加入配方奶冲调，营养更加全面。

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